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盘锦田庄台古镇“老字号”坚守诚信“365”
发表时间: 2019-03-21    来源: 盘锦文明网    责任编辑:朱光茹
 

  “我们家的老辈人经常说,做买卖要诚实,要诚诚实实做人,兢兢业业做事?!?/span>315日,记者在盘锦市大洼区田庄台镇古街采访,“老字号”宝发祥老板胡春利女士对记者如是说。胡春利是宝发祥第四代传人。

  无论对消费者而言还是对经营者而言,315日都是个特殊的日子。这一天,有人心里踏实,有人心里忐忑。这一天,田庄台镇古街8家“老字号”没有特别的喧嚣,每家店里一如平常有序?!拔颐恰献趾拧?/span>365天,每天都是‘3·15’”?!拔蚊桓慵湍罨疃??”

  田庄台古街“老字号”绝非浪得虚名,百年传承各有各的“独门绝技”,而坚守诚信是所有“老字号”的共同信条?!拔乙K狄痪浠?,就是做买卖不能糊弄人,糊弄人就是糊弄自己?!北Ψ⑾槔习搴豪?。

  老字号宝发祥始于清末。传承四代声名远播,靠的就是坚守诚信二字。记者了解到,田庄台古街上刘家果子铺、宝发祥糕点铺、王家粘食等8家老字号都以清真食品为主。日常经营中,为了产品品质,这些老字号都坚决不用廉价、质量不好的原材料。对投机取巧供应劣质原材料的供应商更是坚决拒之门外?!笆称钒踩蠊?。我们不能对不住‘老字号’名头,更不能让‘老字号’牌子砸在自己手里?!焙豪庋?。

  老字号在田庄台镇经济社会发展中发挥着潜移默化的牵引作用。为此,田庄台镇科学筹划,顺势而为,成立了田庄台小吃文化研究会,深入挖掘、传承和发展田庄台小吃传统手工技艺,帮助特色项目申报“非遗”和“老字号”。田庄台镇目前有26项传统手工艺项目被列入省、市、区三级非遗?;っ?,其中有21项是“田庄台小吃”。2018年,田庄台小吃中有凤桥酒厂、刘家果子铺、宝发祥糕点铺、王家粘食等五家企业获得“辽宁老字号”荣誉称号。刘家果子铺“老五仁月饼”获得辽宁金牌小吃荣誉。此外,镇里还为老字号小吃企业多方争取扶持政策,组织参与各种展销活动,为老字号小吃推广助力。

  “有政府为我们帮忙,我们老字号谋求发展的信心就更足了,当然,越是发展进步,越是不能丢掉诚信经营的本分,因为,诚信经营是老字号得以延绵传承的‘法宝’?!焙豪?。

  对于每天都坚守诚信经营的行业来说,3·15似乎没有实质意义了。而这份坚守正是所有百年老字号的风骨。(盘锦日报 记者 孙俊程)

 
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